Jean-Paul Jamet a débuté à vinifier dès le millésime 1976 aux côtés de son père Joseph. En effet il a délaissé les bancs de l’école pour participer avec ses parents aux tâches de l’exploitation familiale. Ensemble ils ont développé le travail de la vigne et du vin, mais Jean-Paul a rapidement pris les initiatives et […]
C’est la même chose chaque année… Les foires aux vins se multiplient un peu partout en France. Mettant en avant des prix particulièrement attractifs, notamment pour les grands crus classés, tout en nous noyant de références Bordelaises totalement inconnues au bataillon. Les Foires sont-elles réellement de bonnes affaires ? Comment choisir ? Suivez le guide […]
Connaissiez-vous Rudolf Steiner ? Je vous rassure, personne autour de la table, à l’exception évidemment de notre oenologue émérite, n’avait jamais entendu parler du fondateur de la doctrine ésotérique dite « anthroposophie », doctrine qui donna naissance notamment (et c’est le sujet du jour…) à l’agriculture biodynamique… A vos vers, euh, pardon, à vos verres…
Il n’y pas de Grands Crus à Nuits Saint-Georges… Tout simplement parce que ceux qui auraient pu y prétendre ont renoncé à ce titre prestigieux pour jouer la carte de la solidarité avec les autres domaines. Autre façon de dire que cette appellation classée en AOC en 1934 recèle des pépites pas forcément bien dénommées…
Une appellation petite en taille, mais grande en qualité. C’est par cette phrase choc, longuement murie, que notre oenologue préféré débuta son allocution. Une appellation, poursuivit-il, qui, à des prix bien inférieurs, peut se comparer aux plus grands Crus Bordelais… Le rapport qualité/prix, çà, c’est le truc de Ficobis…
Nous attendions les bulles… Elles furent au rendez-vous. Et réellement surprenantes… Car notre ami Christophe, habitué des chemins détournés, nous a encore une fois étonnés par cette sélection de petits domaines, typiques, racés, très loin de l’image classique du Champagne standardisé Cinq bouteilles d’exception, à découvrir…