Connaissiez-vous Rudolf Steiner ?
Je vous rassure, personne autour de la table, à l’exception évidemment de notre oenologue émérite, n’avait jamais entendu parler du fondateur de la doctrine ésotérique dite « anthroposophie », doctrine qui donna naissance notamment (et c’est le sujet du jour…) à l’agriculture biodynamique…
A vos vers, euh, pardon, à vos verres...
Or donc, Rudolf Steiner, qui comme chacun sait, est est né le 25 février 1861 à Donji Kraljevec en Croatie, de nationalité autrichienne, et est mort à Dornach en Suisse le 30 mars 1925. C’était un homme volontiers « sectaire », dixit Christophe L., mais qui gagne à être connu (c’est pourquoi je vous incite à cliquer sur le lien ci-dessus…)
Mais je ne vais pas m’étendre sur les mérites respectifs de la « philosophie de la liberté » et de « Nietzsche, un homme en lutte contre son temps »…
Passons plutôt au sujet de la biodynamie, qui nous préoccupe aujourd’hui. Là encore, je vous invite à passer quelques heures sur le sujet (c’est ici).
En gros, le principe est le suivant : enrichir au maximum le milieu naturel, afin que celui-ci soit à même de se défendre efficacement (et naturellement) contre les attaques dont il peut faire l’objet. D’où, par exemple, l’utilisation de la bouse de vache (enterrée durant six mois dans une corne de ….vache), ou la pulvérisation de produits naturels très fortement dilués (même principe que l’homéopathie). Ou bien encore le respect des cycles lunaires, des menstrues féminines, etc…
Question : est-ce que cela fonctionne ? Et est-ce que le vin ainsi produit, il est-il bon au gosier ?
La réponse, les membres présents l’eurent en direct, via la sélection de vins Courtois concoctée par Mr Lancmann.
Je lui laisse donc la parole (il aime bien parler), avec encore trois remarques:
- les vins présentés sont en production biodynamique, mais aussi en vinification bio (pas de filtrage, des trucs un peu bizarre…). Conséquence : on se demande ce qui vient de l’un ou de l’autre…
- vous trouverez ci-joint, pour la première fois, le document « pédagogique » que nous remet Christophe à chaque séance. C’est notre ami Thierry V. qui se charge de le scanner. Merci Titi !
- voici les liens vers les sites des Courtois père (Claude Courtois) et fils (Julien Courtois)
Commentaires de dégustation
| ______♦______ | |
| • Cuvée Originelle | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Julien Courtois | |
| Année : 2007 | |
| Prix : 14 € | |
| Cépage(s) : Sauvignon | |
| Garde : 2009/2011 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Robe jaune pale , nez expressif de fruits acidulés frais et de fleurs blanches, bouche fraiche ,vin tendre et aromatique , facile , agréable. | |
| ______♦______ | |
| • Romorantin | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Claude Courtois | |
| Année : 2006 | |
| Prix : 16 € | |
| Cépage(s) : Romorantin | |
| Garde : 2009 /2012 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Robe jaune dorée brillante, nez expressif et élégant de beurre, d’amande et de camomille. Bouche veloutée, tendue par une belle acidité, vin droit , tonique et puissant, long. | |
| ______♦______ | |
| • Esquisse | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Julien Courtois | |
| Année : 2006 | |
| Prix : 12,90 € | |
| Cépage(s) : Menu Pineau | |
| Garde : 2009 /2013 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Robe jaune or brillante, nez typé évoquant la surmaturité, arômes élégants de miel caramel et pains d’épices, gras très long en bouche, finissant sur une légère sucrositée. | |
| ______♦______ | |
| • Or Norm | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Claude Courtois | |
| Année : 2005 | |
| Prix : 21 € | |
| Cépage(s) : Sauvignon | |
| Garde : 2009 /2013 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Robe jaune dorée, nez puissant et pur de fruits confits,mandarine, pêche, pomme au four, coing. Bouche d’attaque ronde et finement acidulée avec une rétro exceptionnelle, grande longueur. Un vin rare, magnifique. | |
| ______♦______ | |
| • 100% 2007 | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Julien Courtois | |
| Année : 2007 | |
| Prix : 12,60 € | |
| Cépage(s) : Gamay jus blanc | |
| Garde : 2009 /2011 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Robe rouge rubis légèrement violacée, nez présent et simple de cerise et violette. La bouche est friande et acidulée. | |
| ______♦______ | |
| • Rouge Gascon | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Claude Courtois | |
| Année : 2005 | |
| Prix : 15 € | |
| Cépage(s) : N-c | |
| Garde : 2009 /2011 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Robe rouge rubis grenat légèrement évoluée, nez expressif, secondaires associant les fruits confits, cerises et prunes aux notes épicées et grillées. Bouche de velours exprimant bien les arômes, bonne longueur. | |
| ______♦______ | |
| • Element Terre | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Julien Courtois | |
| Année : 2007 | |
| Prix : 13,20 € | |
| Cépage(s) : Gamay | |
| Garde : 2009 /2011 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Robe rouge grenat, nez présent évoquant le poivre et quelques notes animales, la bouche est veloutée, avec encore une pointe carbonique. Rétro sur le poivre. Longueur moyenne. | |
| ______♦______ | |
| • Element Terre | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Julien Courtois | |
| Année : 2006 | |
| Prix : 13,20 € | |
| Cépage(s) : Gamay | |
| Garde : 2009 /2014 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Robe rouge grenat noir, nez puissant mais un peu réduit, dominé par les épices. La bouche est charnue, avec un équilibre gras / tanins / alcool tout en puissance. Vin très concentré. Très bonne longueur. | |
| ______♦______ | |
| • Mistelle | |
| Appellation : N-s | |
| Producteur : Claude Courtois | |
| Année : N-c | |
| Prix : 17 € | |
| Cépage(s) : N-c | |
| Garde : 2009 /2014 | |
| Fiche Dégustation : | |
| Commentaires : Jus de raisin frais, partiellement fermenté, muté à l’eau de vie. Robe de type « clairet », nez expressif et précis de kirsch et de prune, fait penser au guignolet, la bouche est douce et généreuse. Vin pour dessert. Très bonne longueur. | |
| ______♦______ | |
