Ce n’est certes pas du vin pour fillettes.…
Le Cahors, c’est du rugueux, du rocailleux, du vin qui vous en mets plein la bouche et plein les papilles, du genre qui noircit les gencives et rend les lèvres purpurines.
Y’en a qui aime pas. Nous, si.
Avant ce petit voyage au pays du Cot et du Tannat, quelques petits rappels historiques et géographiques
- Les premiers vin de Cahors apparurent au premier siècle de notre ère, sous l’empereur Domitien.
- Très apprécié par la Cour d’Angletterre au XIIIème siècle, c’est le « Black Wine »
- L’aire de production comprend 21 000 hectares
- Deux types de sols
- les Terrasses du Lot, sous-calcaires enrichis d’alluvions
- Le Causse, calcaire, composé de pierrailles enrobées d’argiles ou de marnes
- Trois cépages autorisés
- Le Cot noir (ou Malbec, ou Auxerrois) – Cépage principal (70% minimum)
- Le Merlot noir et le Tannat – Cépages complémentaires (30% maximum)
Les préférés du Club
- Chateau Eugénie Aieul (rapport qualité/prix)
- Chateau Lamartine
- Le Cèdre, mais très connoté Bordeaux
Commentaires de dégustation
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| Année : | 2005 |
| Prix : | 15,20 € |
| Cépage(s) : | Cot |
| Commentaire : | Robe rouge grenat foncé, nez de fruits noirs et d’amende. Bouche d’attaque franche, matière dense et structuré, puissant |
| Garde : | 2010/ 2015 |
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| Cuvée : |
Pierre le Grand |
| Année : | 2005 |
| Prix : | 8,20 € |
| Cépage(s) : | Cot et Cabenet |
| Commentaire : | Robe rubis grenat, nez de fruits et de sous bois. Bouche d’attaque souple, matière fine, vin gourmand, longueur moyenne |
| Garde : | 2009/ 2011 |
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| Cuvée : |
Aieul |
| Année : | 2003 |
| Prix : | 9,90 € |
| Cépage(s) : | Cot |
| Commentaire : | Robe grenat noir, nez expressif et complexe, fruits noirs, vanille, sous bois, belle classe. Bouche grasse, vin corsé et très puissant |
| Garde : | 2009/ 2015 |
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| Année : | 2003 |
| Prix : | 31,10 € |
| Cépage(s) : | Cot |
| Commentaire : | Robe grenat noir, nez expressif et complexe, fruits noirs, vanille, sous bois, belle classe. Bouche grasse, vin corsé et très puissant. Long. |
| Garde : | 2010/ 2018 |
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| Année : | 1998 |
| Prix : | 15,20 € |
| Cépage(s) : | Cot et Cabernet |
| Commentaire : | Robe grenat brune, nez présent et complexe, sous bois et décomposition végétale. Bouche un peu faible. Longueur moyenne. |
| Garde : | 2009 |
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| Cuvée : |
Probus |
| Année : | 1995 |
| Prix : | 24 € |
| Cépage(s) : | Cot |
| Commentaire : | Robe grenat évolué foncé, nez complexe, sous bois et notes animales, stylé. Bouche velouté, harmonieux, très aromatique tout en longueur. |
| Garde : | 2009/ 2012 |
